Métabisulfite de Sodium

Métabisulfite de sodium, également connu sous le nom de pyrosulfite de sodium, ou disulfite de sodium.  C’est un sel de sodium, utilisé dans l’industrie alimentaire avec le code : E 223. Il a trois fonctions possibles : désinfectant, antioxydant et conservateur.

IDENTIFICATION ET PROPIÉTÉS

Nom: Métabisulfite de sodium
Synonyme: Pyrosulfite de sodium, bisulfite de sodium, disulfite de sodium
CAS: 7681-57-4
CE: 231-673-0

• • Aspect: Solide
  • Couleur: Blanc
  • Odeur: Caractéristique
  • Point de fusion : 150ºC
  • Inflammabilité : ininflammable
  • Température de décomposition: 150ºC
  • Solubilité : Soluble dans l'eau
  • Solubilité dans l'eau : 470 kg/m3
  • Coefficient de partage (n-octanol/eau) (valeur logarithmique) : -3,7
  • Densité relative : 1,0-1,2

USAGES

• • Laboratoire
  • Diverses utilisations industrielles
  • Additif alimentaire