Metabisolfito di sodio, noto anche come pirosolfito di sodio o disolfito di sodio. È un sale di sodio, utilizzato nell'industria alimentare con il codice: E 223. Ha tre possibili funzioni: disinfettante, antiossidante e conservante.
IDENTIFICAZIONE E PROPRIETÀ
Nome: Metabisolfito di sodio
Sinonimi: Pirosolfito di sodio, bisolfito di sodio, disolfito di sodio
CAS: 7681-57-4
CE: 231-673-0
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- Aspetto: polvere solida e cristallina
- Colore: Incolore
- Odore: Pungente
- pH (20ºC, 50 g/l): 3,5-5,0
- Punto di fusione: 150ºC (decomposizione)
- Pressione di vapore (25ºC): <0,1 hPa
- Pressione di vapore (50ºC): <300 kPa
- Densità di massa: Circa 1,2 - 1,3 kg/dm3
- Solubilità in acqua (20ºC): circa 470 g/l
- Solubilità in acqua: a 25ºC: 667 g/l
- Coefficiente di ripartizione n-ottanolo/acqua (Log Pow): -3,7 a 25ºC
- Temperatura di autoaccensione: Non è spontaneamente infiammabile.
- Temperatura di decomposizione: >150ºC
- Proprietà esplosive: non esplosivo
- Proprietà ossidanti: Non combustibile
USI
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- Uso industriale e professionale
- Additivo alimentare
- Agente riducente
- Agente sbiancante
- Trattamento delle acque (potabili e reflue)
- Produzione di mobili, adesivi, vernici e rivestimenti
- Lubrificanti
- Applicazioni fotografiche
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