Metabisolfito di sodio

Metabisolfito di sodio, noto anche come pirosolfito di sodio o disolfito di sodio. È un sale di sodio, utilizzato nell'industria alimentare con il codice: E 223. Ha tre possibili funzioni: disinfettante, antiossidante e conservante.

IDENTIFICAZIONE E PROPRIETÀ

Nome: Metabisolfito di sodio
Sinonimi: Pirosolfito di sodio, bisolfito di sodio, disolfito di sodio
CAS: 7681-57-4
CE: 231-673-0

• • Aspetto: polvere solida e cristallina
  • Colore: Incolore
  • Odore: Pungente
  • pH (20ºC, 50 g/l): 3,5-5,0
  • Punto di fusione: 150ºC (decomposizione)
  • Pressione di vapore (25ºC): <0,1 hPa
  • Pressione di vapore (50ºC): <300 kPa
  • Densità di massa: Circa 1,2 - 1,3 kg/dm3
  • Solubilità in acqua (20ºC): circa 470 g/l
  • Solubilità in acqua: a 25ºC: 667 g/l
  • Coefficiente di ripartizione n-ottanolo/acqua (Log Pow): -3,7 a 25ºC
  • Temperatura di autoaccensione: Non è spontaneamente infiammabile.
  • Temperatura di decomposizione: >150ºC
  • Proprietà esplosive: non esplosivo
  • Proprietà ossidanti: Non combustibile

USI

• • Uso industriale e professionale
  • Additivo alimentare
  • Agente riducente
  • Agente sbiancante
  • Trattamento delle acque (potabili e reflue)
  • Produzione di mobili, adesivi, vernici e rivestimenti
  • Lubrificanti
  • Applicazioni fotografiche