Acetato di Sodio Triidrato

L'acetato di sodio, chiamato anche etanoato di sodio, è un composto chimico con formula NaC2H3O2. È il sale di sodio dell'acido acetico e viene comunemente utilizzato per la regolazione del pH e come additivo alimentare. Viene anche utilizzato negli esperimenti per la produzione di ghiaccio caldo, in quanto ha la particolarità di cristallizzare istantaneamente in una reazione esotermica in determinate situazioni.

IDENTIFICAZIONE E PROPRIETÀ DELL'ACETATO DI SODIO

Nome: Acetato di sodio
Sinonimi: Acido acetico, sale di sodio, triidrato.
Formula chimicaCH3COONa 3H2O
CAS: 6131-90-4
CE: 204-823-8

• Aspetto: solido
• Colore: Bianco
• Odore: inodore
• pH: 8,9 (soluzione 0,1m)
• Punto di ebollizione: 122,8 ºC
• Punto di congelamento/fusione: 57,8 ºC
• Solubilità: Solubile in acqua
• Peso specifico/densità: 1,45
• Peso molecolare: 136,08

USI DELL'ACETATO DI SODIO TRIIDRATO

• L'acetato di sodio è utilizzato nell'industria tessile per rimuovere i residui di acido solforico.
• Nell'industria tessile funge anche da fotoresistenza, soprattutto quando si tratta di coloranti a base di anilina.
• La soluzione di acido acetico e acetato di sodio agisce come soluzione tampone per mantenere il pH a determinati valori.
• Viene utilizzato anche nelle borse termiche scaldamani. Nei sacchetti in cui il contenuto si indurisce quando viene pressato dal riscaldamento per un certo periodo di tempo.

CRISTALLIZZAZIONE ISTANTANEA DELL'ACETATO DI SODIO

L'acetato di sodio ha la peculiarità di cristallizzare istantaneamente in una soluzione satura. Per ottenere questa cristallizzazione istantanea, è necessario sciogliere 200 g di prodotto in 50 ml di acqua e riscaldarlo durante la dissoluzione. Trattandosi di un prodotto idratato, quando viene riscaldato, il prodotto stesso rilascia acqua.

Si lascia quindi raffreddare. Una volta raffreddata a meno di 40º, quando si introduce una perturbazione nella soluzione, questa cristallizza istantaneamente.

Poiché cristallizza istantaneamente, si riscalda. Questo esperimento è quindi noto anche come ghiaccio caldo. Ulteriori informazioni su questo esperimento sono disponibili qui: esperimento del ghiaccio caldo