Acetato de Sodio Trihidratado

El acetato de sodio, también llamado etanoato de sodio es un compuesto químico de fórmula NaC2H3O2. Es la sal de sodio del acido acético y es utilizado habitualmente para regulación de pH y como aditivo alimenticio. Se utiliza también a nivel de experimentos para la realización de hielo caliente, ya que tiene la particularidad de, en determinadas situaciones, cristalizar de forma instantánea en una reacción exotérmica.

IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES ACETATO DE SODIO

Nombre: Acetato de Sodio
Sinónimos: Ácido acético, sal de sodio, trihidrato.
Fórmula Química: CH3COONa 3H2O
CAS: 6131-90-4
CE: 204-823-8

• Aspecto: Sólido
• Color: Blanco
• Olor: Inodoro
• pH: 8.9 (solución de 0,1m)
• Punto de ebullición: 122,8 ºC
• Punto de congelación/ fusión: 57.8 ºC
• Solubilidad: Soluble en agua
• Gravedad específica/ densidad: 1.45
• Peso molecular: 136.08

USOS DEL ACETATO DE SODIO TRIHIDRATADO

• El acetato de sodio es utilizado en la industria textil ya que elimina los residuos de ácido sulfúrico.
• En la industrial textil también actúa como fotorresistente especialmente cuando intervienen colorantes de base anilina.
• La disolución de ácido acético y acetato de sodio actúa como disolución tampón para mantener el pH en unos valores determinados.
• También se utiliza en las bolsas térmicas calentadoras de mano. En las bolsas en las que al pulsar el contenido se endurece dando calor durante determinado tiempo.

CRISTALIZACIÓN INSTANTÁNEA DEL ACETATO SÓDICO

El acetato de sodio tiene la particularidad de cristalizar de forma instantánea en una disolución saturada. Para conseguir esta cristalización instantánea, es necesario disolver 200g de producto en 50ml de agua y calentar disolviendo. Al ser un producto hidratado, al calentarse el propio producto libera agua.

Posteriormente se deja enfriar. Una vez enfriado por debajo de los 40º, al introducir una perturbación en la disolución, cristalizará de forma instantánea.

Al cristalizar de forma instantánea se calienta. Este experimento es por esto conocido también como hielo caliente. Puedes ver más información sobre este experimento aquí: experimento hielo caliente