El acetato de sodio, también llamado etanoato de sodio es un compuesto químico de fórmula NaC2H3O2. Es la sal de sodio del acido acético y es utilizado habitualmente para regulación de pH y como aditivo alimenticio. El acetato de sodio se utiliza también a nivel de experimentos para la realización de hielo caliente, ya que tiene la particularidad de, en determinadas situaciones, cristalizar de forma inmediata en una reacción exotérmica.
IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES ACETATO SÓDICO
Fórmula Química: CH3COONa 3H2O
CAS: 6131-90-4
CE: 204-823-8
Toxicidad: No tóxico
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