El bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato sódico o alimentario es un polvo blanco cristalino, inodoro. Es una sal con carácter alcalino, lo que le da las múltiples aplicaciones del bicarbonato de sodio: es el antiácido más utilizado, es muy utilizado en repostería por generar CO2 cuando se combina con un ácido. A nivel doméstico es utilizado también para eliminación de olores y limpieza de plata. El bicarbonato de sodio de Alquera es un bicarbonato de sodio técnico, no apto para alimentación.
IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES
Nombre: Bicarbonato de Sodio
Sinónimos: Carbonato ácido de sodio, bicarbonato de sosa
CAS: 144-55-8
CE: 205-633-8
- Aspecto: Cristalino, polvo de color blanco
- Olor: Inodoro
- pH (solución 1% H2O, 20ºC): 8,4
- Densidad relativa (20ºC): 0.98-2,23 g/ ml
- Densidad aparente: 0,5 -1,3 kg/m3
- Solubilidad en agua (20ºC): 9,3 – 9,5 g/l, Soluble en agua.
- Solubilidad en otros: Insoluble en alcohol
- Temperatura de autoignición: No inflamable
- Temperatura de descomposición: >50ºC
- Viscosidad: 1,2 mPa.s
- Propiedades explosivas: No explosivo
- Propiedades comburentes: No comburente
USOS
- Aditivo para alimentación animal
- Aditivo para alimentación humana
- Tratamiento de aguas
- Productos medicinales7
- Ingrediente cosmético
- Tratamiento de gases
- Formulación en productos de limpieza
- Coadyuvante de elaboración en la industria metalúrgica y minera
- Producción de pulpa y papel
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