El bisulfito de sodio es un producto químico conocido también con el nombre de sulfito ácido de sodio, sal monosódica de ácido sulfuroso. Es bisulfito de sodio es un agente reductor y a eso debe sus múltiples aplicaciones: desde la reducción del cloro en fotografía, para la eliminación de oxígeno disuelto en sistemas de transporte de agua. Tiene también bastantes usos como conservante gracias a su capacidad reductora, empleándose en la conservación de cebollas, vino, zumos de frutas y productos derivados del pan.
IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES
Nombre: Bisulfito de sodio
Sinónimos: Hidrogenosulfito de sodio, Bisulfito sódico líquido, Sulfito ácido de sodio
CAS: 7631-90-5
CE: 231-548-0
- Aspecto: Líquido fluido ligeramente amarillo
- Olor: Débil, picante, acre
- pH (solución 100%, 20ºC): 3,5-4,5
- Punto de congelación: <-5ºC
- Punto de ebullición: 105ºC
- Punto de inflamación: No inflamable
- Inflamabilidad (sólido/gas): No inflamable
- Límites de explosividad: No explosivo
- Presión de vapor (20ºC): <110 kPa
- Densidad (20ºC): 1,3 – 1,35 g/cm3
- Solubilidad en agua (20ºC): 540 g/l
- Coeficiente de reparto n-octanol/agua (Log Pow): -3,7
- Temperatura de descomposición: 150ºC
- Viscosidad dinámica (20ºC): 3,64 mPas
- Propiedades explosivas: No explosivo
- Propiedades comburentes: No comburente
USOS
- Industria alimentaria
- Detergencia
- Industria azucarera
- Papel
- Petróleo
- Fotografía
- Curtiduría
- Textil
- Madera
- Agente reductor en el tratamiento de aguas potables
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