El bisulfito de sodio o hidrogenosulfito de sodio, NaHSO3, es un producto químico conocido también con el nombre de sulfito ácido de sodio, sal monosódica de ácido sulfuroso. Es bisulfito de sodio es un agente reductor y a eso debe sus múltiples aplicaciones: desde la reducción del cloro en fotografía, para la eliminación de oxígeno disuelto en sistemas de transporte de agua. Tiene también bastantes usos como conservante gracias a su capacidad reductora, empleándose en la conservación de cebollas, vino, zumos de frutas y productos derivados del pan.
IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES
Nombre: Bisulfito de sodio
Sinónimos: Hidrogenosulfito de sodio, Bisulfito sódico líquido, Sulfito ácido de sodio
CAS: 7631-90-5
CE: 231-548-0
- Aspecto: Líquido fluido ligeramente amarillo
- Olor: Débil, picante, acre
- pH (solución 100%, 20ºC): 3,5-4,5
- Punto de congelación: <-5ºC
- Punto de ebullición: 105ºC
- Punto de inflamación: No inflamable
- Inflamabilidad (sólido/gas): No inflamable
- Límites de explosividad: No explosivo
- Presión de vapor (20ºC): <110 kPa
- Densidad (20ºC): 1,3 – 1,35 g/cm3
- Solubilidad en agua (20ºC): 540 g/l
- Coeficiente de reparto n-octanol/agua (Log Pow): -3,7
- Temperatura de descomposición: 150ºC
- Viscosidad dinámica (20ºC): 3,64 mPas
- Propiedades explosivas: No explosivo
- Propiedades comburentes: No comburente
USOS
- Industria alimentaria
- Detergencia
- Industria azucarera
- Papel
- Petróleo
- Fotografía
- Curtiduría
- Textil
- Madera
- Agente reductor en el tratamiento de aguas potables
Ernesto –
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