O bissulfito de sódio é um produto químico também conhecido como sulfito de sódio, sal monossódico de ácido sulfuroso. O bissulfito de sódio é um agente redutor e tem muitas aplicações: desde a redução do cloro na fotografia, até à remoção do oxigénio dissolvido nos sistemas de transporte de água. Tem também muitas utilizações como conservante graças à sua capacidade de redução, sendo utilizada na conservação de cebolas, vinho, sumos de fruta e produtos de panificação.
IDENTIFICAÇÃO E PROPRIEDADES
Nome: Bissulfito de sódio
Sinónimos: Hidrogenossulfito de sódio, líquido bissulfito de sódio, sulfito ácido de sódio
CAS: 7631-90-5
CE: 231-548-0
- Aparência: Líquido fluido ligeiramente amarelo
- Odor: Fraco, pungente, pungente
- pH (100% solução, 20ºC): 3,5-4,5
- Ponto de congelação: <-5ºC
- Ponto de ebulição: 105ºC
- Ponto de inflamação: Não inflamável
- Inflamabilidade (sólido/gás): Não inflamável
- Limites explosivos: Não explosivos
- Pressão de vapor (20ºC): <110 kPa
- Densidade (20ºC): 1,3 - 1,35 g/cm3
- Solubilidade em água (20ºC): 540 g/l
- Coeficiente de partição n-octanol/água (Log Pow): -3,7
- Temperatura de decomposição: 150ºC
- Viscosidade dinâmica (20ºC): 3,64 mPas
- Propriedades explosivas: Não explosivas
- Propriedades oxidantes: Não-combustivo
USES
- Indústria alimentar
- Detergência
- Indústria açucareira
- Papel
- Petróleo
- Fotografia
- Fábrica de curtumes
- Têxtil
- Madeira
- Agente redutor no tratamento de água potável
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