Acetato de Sódio Trihidrato

O acetato de sódio, também chamado etanoato de sódio, é um composto químico com a fórmula NaC2H3O2. É o sal de sódio do ácido acético e é normalmente utilizado para a regulação do pH e como aditivo alimentar. É também utilizado em experiências para fazer gelo quente, pois tem a particularidade de cristalizar instantaneamente numa reacção exotérmica em certas situações.

IDENTIFICAÇÃO E PROPRIEDADES ACETATO DE SÓDIO

Nome: Acetato de Sódio
Sinónimos: Ácido acético, sal de sódio, trihidrato.
Fórmula Química: CH3COONa 3H2O
CAS: 6131-90-4
CE: 204-823-8

• Aspecto: Sólido
• Cor: Branco
• Odor: inodoro
• pH: 8,9 (solução de 0,1m)
• Ponto de ebulição: 122,8 ºC
• Ponto de congelação/ponto de fusão: 57,8 ºC
• Solubilidade: Solúvel em água
• Gravidade/densidade específica: 1,45
• Peso molecular: 136,08

UTILIZAÇÕES DO ACETATO DE SÓDIO TRI-HIDRATADO

• O acetato de sódio é utilizado na indústria têxtil, uma vez que remove resíduos de ácido sulfúrico.
• Na indústria têxtil também actua como fotossensível, especialmente quando estão envolvidos corantes à base de anilina.
• A solução de ácido acético e acetato de sódio actua como uma solução tampão para manter o pH a certos valores.
• É também utilizado em sacos térmicos para aquecer as mãos. Em sacos em que o conteúdo endurece quando pressionado por aquecimento durante um certo período de tempo.

CRISTALIZAÇÃO INSTANTÂNEA DE ACETATO DE SÓDIO

O acetato de sódio tem a peculiaridade de se cristalizar instantaneamente numa solução saturada. Para conseguir esta cristalização instantânea, é necessário dissolver 200g de produto em 50ml de água e aquecê-lo enquanto se dissolve. Como é um produto hidratado, quando aquecido, o próprio produto liberta água.

É então permitido o arrefecimento. Uma vez arrefecido a menos de 40º, quando uma perturbação é introduzida na solução, ela cristalizará instantaneamente.

À medida que se cristaliza instantaneamente, aquece. Esta experiência é, portanto, também conhecida como gelo quente. Mais informações sobre esta experiência podem ser encontradas aqui: experiência com gelo quente