Métabisulfite de sodium, également connu sous le nom de pyrosulfite de sodium, ou disulfite de sodium. C’est un sel de sodium, utilisé dans l’industrie alimentaire avec le code : E 223. Il a trois fonctions possibles : désinfectant, antioxydant et conservateur.
IDENTIFICATION ET PROPIÉTÉS
Nom: Métabisulfite de sodium
Synonyme: Pyrosulfite de sodium, bisulfite de sodium, disulfite de sodium
CAS: 7681-57-4
CE: 231-673-0
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- Aspect: Solide, poudre cristalline
- Couleur: Incolore
- Odeur: Poignant
- pH (20ºC, 50 g/l) : 3,5-5,0
- Point de fusion : 150ºC (décomposition)
- Presion de vapeur (25ºC): <0,1 hPa
- Presion de vapeur (50ºC) : <300 kPa
- Densité apparente : Env. 1,2 - 1,3 kg/dm3
- Solubilité dans l’eau (20ºC) : Env. 470 g/l
- Hydrosolubilité : avec 25ºC : 667 g/l
- Coefficient de partage n-octanol/eau (Log Pow) : -3,7 à 25ºC
- Température d’auto-inflammation : Non spontanément inflammable
- Température de décomposition: >150ºC
- Propiétés explosives: Non explosif
- Propiétés comburantes: Non comburant
USAGES
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- Usage industriel et professionnel
- Additif alimentaire
- Agent réducteur
- Agent blanchissant
- Traitement des eaux (Potables et eaux usées)
- Fabrication de meubles, adhésifs, peintures et revêtements
- Lubrifiants
- Applications photo
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