Le bicarbonate de sodium, également appelé bicarbonate de sodium ou bicarbonate alimentaire, est une poudre cristalline blanche, inodore. C'est un sel à caractère alcalin, ce qui lui confère les multiples applications du bicarbonate de sodium : c'est l'antiacide le plus répandu, il est très utilisé en boulangerie car il génère du CO2 lorsqu'il est combiné à un acide. Au niveau domestique, il est également utilisé pour éliminer les odeurs et pour nettoyer l'argenterie.
IDENTIFICATION ET PROPIÉTÉS
Nom: Bicarbonate de Sodium
Synonyme: Carbonate de soude acide, bicarbonate de soude
CAS: 144-55-8
CE: 205-633-8
- Aspect: Cristallin, poudre de couleur blanc
- Odeur: Sans odeur
- pH (solution au 1% H2O, 20ºC): 8,4
- Densité relatif (20ºC): 0.98-2,23 g/ ml
- Densité apparente: 0,5 -1,3 kg/m3
- Solubilité dans l'eau (20ºC): 9,3 – 9,5 g/l, Soluble dans l'eau
- Solubilité dans d'autres: Insoluble dans l'alcool
- Température d'auto-inflammation: Non inflammable
- Température de décomposition: >50ºC
- Viscosité: 1,2 mPa.s
- Propiétés explosives: Non explosif
- Propiétés comburantes: Non comburant
USAGES
- Additif pour l'alimentation animale
- Additif pour l'alimentation humaine
- Traitement de l'eau
- Médicaments
- Ingrédient cosmétique
- Traitement des gaz
- Formulation dans les produits de nettoyage
- Adjuvant de traitement dans l'industrie métallurgique et minière
- Production de pâte et de papier
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