Le bicarbonate de sodium, également appelé bicarbonate de sodium ou bicarbonate alimentaire, est une poudre cristalline blanche, inodore. C'est un sel à caractère alcalin, ce qui lui confère les multiples applications du bicarbonate de sodium : c'est l'antiacide le plus répandu, il est très utilisé en boulangerie car il génère du CO2 lorsqu'il est combiné à un acide. Au niveau domestique, il est également utilisé pour éliminer les odeurs et pour nettoyer l'argenterie.

IDENTIFICATION ET PROPIÉTÉS

Nom: Bicarbonate de Sodium
Synonyme: Carbonate de soude acide, bicarbonate de soude
CAS: 144-55-8
CE: 205-633-8

• Aspect: Cristallin, poudre de couleur blanc
• Odeur: Sans odeur
• pH (solution au 1% H2O, 20ºC): 8,4
• Densité relatif (20ºC): 0.98-2,23 g/ ml
• Densité apparente: 0,5 -1,3 kg/m3
• Solubilité dans l'eau (20ºC): 9,3 – 9,5 g/l, Soluble dans l'eau
• Solubilité dans d'autres: Insoluble dans l'alcool
• Température d'auto-inflammation: Non inflammable
• Température de décomposition: >50ºC
• Viscosité: 1,2 mPa.s
• Propiétés explosives: Non explosif
• Propiétés comburantes: Non comburant

USAGES

• Additif pour l'alimentation animale
• Additif pour l'alimentation humaine
• Traitement de l'eau
• Médicaments
• Ingrédient cosmétique
• Traitement des gaz
• Formulation dans les produits de nettoyage
• Adjuvant de traitement dans l'industrie métallurgique et minière
• Production de pâte et de papier