El bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato sódico o alimentario es un polvo blanco cristalino, inodoro. Es una sal con carácter alcalino, lo que le da las múltiples aplicaciones del bicarbonato de sodio: es el antiácido más utilizado, es muy utilizado en repostería por generar CO2 cuando se combina con un ácido. A nivel doméstico es utilizado también para eliminación de olores y limpieza de plata.

IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES

Nombre: Bicarbonato de Sodio
Sinónimos: Carbonato ácido de sodio, bicarbonato de sosa
CAS: 144-55-8
CE: 205-633-8

• Aspecto: Cristalino, polvo de color blanco
• Olor: Inodoro
• pH (solución 1% H2O, 20ºC): 8,4
• Densidad relativa (20ºC): 0.98-2,23 g/ ml
• Densidad aparente: 0,5 -1,3 kg/m3
• Solubilidad en agua (20ºC): 9,3 – 9,5 g/l, Soluble en agua.
• Solubilidad en otros: Insoluble en alcohol
• Temperatura de autoignición: No inflamable
• Temperatura de descomposición: >50ºC
• Viscosidad: 1,2 mPa.s
• Propiedades explosivas: No explosivo
• Propiedades comburentes: No comburente

USOS

• Aditivo para alimentación animal
• Aditivo para alimentación humana
• Tratamiento de aguas
• Productos medicinales7
• Ingrediente cosmético
• Tratamiento de gases
• Formulación en productos de limpieza
• Coadyuvante de elaboración en la industria metalúrgica y minera
• Producción de pulpa y papel